487
Ancona
Fondazione Ferretti
Selva
soc. coop. sociale
Via della Battaglia, 52 – 60022 Castelfidardo (AN)
tel +39 071 780156 • cell +39 339 5779698
•
Acido palmitico (%)
14,5
Acido oleico (%)
72,7
Acido linoleico (%)
7,4
Polifenoli totali (mg/kg)
780
F
ruttato medio, tendenzialmente
verde (foglia), con sentori di man-
dorla e carciofo. Note di amaro e piccan-
te di media intensità; retrogusto di man-
dorla e carciofo. Colore giallo con rifles-
si verdi; fluidità media.
M
edium fruity, basically green
(leaf), with hints of almond and
artichoke. Bitter and pungent notes of
medium intensity; aftertaste of almond
and artichoke. yellow hue with green
highlights; medium fluidity.
Palmitic acid (%)
14,5
Oleic acid (%)
72,7
Linoleic acid (%)
7,4
Total polyphenols (mg/kg)
780
•
RAGGIA
Zona produzione
Castelfidardo (AN)
Dimensione oliveto
12 ettari
Varietà presenti
Leccino, Raggia, Mignola,
Ascolana tenera
Production area
Castelfidardo (AN)
Size olive grove
12 hectares
Varieties
Leccino, Raggia, Mignola,
Ascolana tenera
