102
Gli altri vini /
Other wines
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LE OCHE 2018 - Bianco Igt
Verdicchio 100% -
€
10
•
CAMPO DELLE OCHE 2016 - Bianco Igt
Verdicchio 100% -
€
18
•
ROSSO PICENO DI GINO 2018 - Rosso Doc
Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
-
€
7
•
IL SOLLEONE 2013 - Rosso Igt
Montepulciano 100% -
€
24
Fattoria San Lorenzo
Via San Lorenzo, 6 – 60036 Montecarotto (AN)
tel +39 0731 89656
•
G
iallo dorato dai bagliori che ricordano il
color rame, è lievemente velato dai lieviti
lasciati in sospensione. Profumi di fieno, paglia
e camomilla. Suggestioni che riportano al flo-
reale del sapone di Marsiglia insieme a sensa-
zioni quasi mentolate. Al palato l’acidità predo-
mina e ben si presta a bilanciare la componente
alcolica. Retrogusto vegetale accompagnato da
stimolante componente salina. Fermenta, sulle
bucce, e matura in cemento per 12 mesi. Poi
acciaio per 12 mesi e botte grande per 24 mesi.
Non filtrato.
n
CANOCCHIE AL FORNO
R
osso rubino pieno, dagli appena percetti-
bili riflessi granato. Marasca, anche sotto
spirito. Liquirizia nera, viole e iris. Eucalipto.
Corpo e struttura sono i tratti predominanti
all’assaggio. Il tannino lascia una sottile velatura
al palato. Potente e voluminoso, chiude con un
finale balsamico e di liquirizia. Fermenta in
cemento e matura in legno per 36 mesi.
n
FILETTO CON PORCINI E TARTUFO
Igt white
85% Verdicchio, 15% Other varieties
Alcohol 15% -
€
50 - Btls. 1,000
G
olden yellow hue with a coppery glows, it
is slightly veiled by the yeasts left in
suspension. Aromas of hay, straw and chamomi-
le. Suggestions that recall the floral scents of
Marseille soap together with almost mentholated
sensations. On the palate, relevant acidity that
balances the alcohol component.Vegetal afterta-
ste accompanied by a stimulating saline compo-
nent. It ferments on skins and ages in concrete
for 12 months. Then in steel for 12 months and
large barrels for 24 months. Unfiltered.
n
CANOCCHIE AL FORNO
Igt red
70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Alcohol 15% -
€
18 - Btls. 1,600
F
ull ruby red, with barely perceptible gar-
net reflections. Intense fruity impact of
morello cherry, even in alcohol. Black licori-
ce, violets and iris. Balsamic notes of eucalyp-
tus. Body and structure are the predominant
features when tasting. The tannin leaves a
subtle astringency on the palate. Powerful
and voluminous, it closes with a balsamic
and licorice finish. Fermented in concrete
and aged in wood for 36 months.
n
FILETTO
CON PORCINI E TARTUFO.
•
CAMPO DELLE OCHE INTEGRALE 2015
•
LA GATTARA 2015
Ancona
Anno di fondazione
1995
Proprietà
Natalino Crognaletti
Conduzione enologica e
conduzione agronomica
Natalino Crognaletti
Bottiglie prodotte
80.000
Ettari vitati
24
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata e biodinamica
Vitigni principali
verdicchio, trebbiano,
malvasia, montepulciano
Year of foundation
1995
Owner
Natalino Crognaletti
Wine expert and
Agronomic management
Natalino Crognaletti
Bottles
80,000
Hectares of vines
24
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic and biodynamic
Main vine varieties
Verdicchio, Trebbiano,
Malvasia, Montepulciano
Bianco Igt
Verdicchio 85%, altre varietà 15%
Alc. 15% -
€
50 - Bt. 1.000
Rosso Igt
Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Alc. 15% -
€
18 - Bt. 1.600
