Ascoli Piceno
Castignano
Cantine dal 1960
Contrada San Venanzo, 31
63072 Castignano (AP)
Tel. +39 0736 822216
Anno di fondazione/
Foundation year:
1960
Proprietà/
Owners:
Cooperativa di produttori
Conduzione enologica/
Wine expert:
Andrea Gasparroni
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Stefano Pierdominici
Bottiglie prodotte/
Bottles:
600.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
466
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Convenzionale e
biologica/
Traditional and
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
pecorino, passerina, montepulciano,
sangiovese
MOSCATO SPUMANTE DOLCE
NOTTURNO
Bianco Metodo Martinotti Dolce
Moscato 100% • Alc. 7% • € 13 • Bt. 20.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 3 mesi • 3 mesi sui lieviti
Giallo paglierino brillante esaltato dall’abbondante spu-
ma. Esordisce al naso con camomilla, salvia e timo, se-
guono note fruttate di limone e pesca. Al palato la dol-
cezza fa da padrona, supportata dalla discreta freschez-
za che rende la beva semplice e piacevole.
White sweet Martinotti Method
100%Moscato • Alcohol 7% • € 13 • Btls. 20,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 3 months
On yeasts 3 months
Bright straw yellowhue enhanced by abundant foam. On the
nose, it opens with scents of chamomile, sage and thyme, fol-
lowed by fruity notes of lemon and peach. On the palate, clear
sweetness, supported by a fair freshness thatmakes the drink
simple and pleasant.
Torta delle rose
TERRE DI OFFIDA PASSERINA
SPUMANTE BRUT 2022
Bianco DOC Metodo Martinotti
Passerina 100% • Alc. 12% • € 10 • Bt. 30.000
Ferm. Acciaio • 6 mesi sui lieviti
Paglierino dai verdi riflessi lucenti. Il fine perlage tra-
sporta profumi di acacia e biancospino, pompelmo, pe-
sca noce e giuggiola fra i frutti. Ampia freschezza in boc-
ca, piacevoli bolle solleticano il palato creando un sorso
rotondo ed equilibrato.
DOC sparkling white Martinotti Method
100% Passerina • Alcohol 12% • € 10 • Btls. 30.000
Ferment. Steel barrels • On yeasts 6 months
Straw yellow hue with bright green highlights. The fine per-
lage conveys aromas of acacia and hawthorn, fruity scents
of grapefruit, Nectarine peach and jujube. Great freshness
in the mouth, pleasant bubbles tickle the palate creating a
round and balanced sip.
Risotto con gamberi di fiume e piselli
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