L’Azienda agrivinicola del Dottor Valentino Fiorini,
situata a Barchi in provincia di Pesaro Urbino, è un
perfetto esempio di qualità nel panorama vinicolo
marchigiano. Qualità in toto, esaltata dai vini che
vanno dai Bianchelli del Metauro Sant’Ilario e Cam-
pioli al fruttato rosso come il Sirio, all’ammiccante
Bartis e al potente Luigi Fiorini, primo vino del pesa-
rese a raggiungere nel 2009 i Cinque Grappoli nella
guida Duemilavini edita dall’AIS nazionale. La lista
continua con il passito Monsavium e quale ultimo
nato l’elegante spumante metodo Martinotti “Per-
le”. Un ottimo olio extravergine d’oliva completa la
gamma di produzione della bella cantina pesarese.
In casa Fiorini la qualità si percepisce anche oltre il
vino; è la filosofia che domina il contesto, come cul-
tura, classe e sensibilità, il tutto espresso con la mas-
sima sobrietà. La Tenuta si presenta come un piccolo
ed elegante museo di arte agricola.
La cura dei particolari è affidata da sempre alla si-
gnora Silvana, tra l’altro eccellente P.R. dell’Azienda,
mentre la figlia Carla, enologo, si prende cura dei
vini con la collaborazione del Dottor Roberto Po-
tentini. Il Dottor Valentino, laureato in agraria e da
gentil’uomo di terra, segue personalmente la gestio-
ne dei vigneti e l’impianto dei nuovi.
Meraviglioso è il sottotetto di appassimento delle
uve Biancame destinate alla produzione dell’eccel-
lente Monsavium. Posizionato ad altezza ottimale
sopra il bel casale che domina sui vigneti, respira a
finestre aperte la fresca e pura aria di collina, dove
si incontrano le correnti di levante e di ponente, di
mare e di montagna, creando un clima perfettamen-
te ideale all’appassimento. Un ampio ed elegante sa-
lone, utilizzato per la sempre squisita accoglienza, fa
mostra di tutta la produzione, mentre al piano supe-
riore si apre una bella sala dove i Fiorini amano alle-
stire deliziosi banchetti, producendo ai diversi ospiti
prelibatezze gastronomiche locali abilmente abbina-
te ai propri vini. Il cuore di casa Fiorini è però il bel
salotto dell’antico camino, dove, se negli altri spazi
gode naso e palato, qui gode anima e cuore con inte-
ressanti e piacevoli conversazioni enofilosofiche.
L’attuale maggior impegno del Dottor Valentino è la
realizzazione, e ci si avvia al traguardo, di un bellis-
simo agriturismo immerso tra i vigneti, con la pre-
visione non solo di sereni soggiorni ma anche di un
centro culturale, enogastronomico ed artistico.
Precursori dai tempi più lontani dell’enologia pesa-
rese i Fiorini si annoverano con tutti gli onori fra i
produttori eccellenti delle Marche.
FIORE ALL’OCCHIELLO
DELL’ENOLOGIA PESARESE
Da sinistra:
Carla e Silvana Fiorini
Azienda Agraria
Dott. Valentino Fiorini
Via Campioli, 5
61030 Barchi (PU) - Italy
Tel / Fax +39 0721 97151
E-mail:
Web:
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