Newyorkese Restaurant
Via Porta Cerasa, 4
62019 Recanati (MC)
Tel. 071 981065
di Gualberto Compagnucci
New York è sicuramente cit-
tà di grande fascino. La me-
tropoli più cosmopolita del
mondo, la “Little Town” di
Sinatra che non dorme mai,
la patria di tutto ciò che è
innovazione e trasgressione.
La metropoli dei contrasti,
dove grandiosità e opulenza
si scontrano insieme. La cit-
tà delle mille meraviglie e...
dove se getti una lattina di
birra semivuota in un cesti-
no dei rifiuti vedi i glochard saltarti addosso come
gatti per arraffarla. Chi non c’è mai stato, non ha
mai visto il concentrato del mondo.
Massimiliano Corvella ha lavorato a New York in
qualità di Chef di cucina e arricchitosi di esperienze
ma saturo di vita metropolitana ha deciso di tor-
nare a casa ed è approdato a Recanati. Ammaliato
dalla grande mela ha voluto dedicargli il suo nuovo
ristorante chiamandolo NewYorkese. Lo ha ricava-
to al piano terra di un antico palazzo sito ad una
decina di metri dalla piazza principale della citta-
dina leopardiana. Piccole stanze a mattoncino con
il tetto a volta, gradevolmente illuminate con luci
colorate modificabili ad effetto arcobaleno. Mise en
place sobria e moderna su graziosi tavolini e la ele-
gante idea di proporre il menu imbustato a mo di
lettera. I contenuti rispecchiano la filosofia del gio-
vane Chef: niente primi piatti, niente antipasti ecc.
ma tutti a libera scelta e varie degustazioni di mare
e di carne studiate con logica successione. I prodotti
sono di altissimo livello, del resto sono tutti firmati
Selecta. Straordinarie le ostriche Belon, le sottili sca-
loppe di cappesante ed il fantastico salmone, come
meravigliosa la degustazione di carni crude e cotte
di varietà scozzese, americane, argentine e il delica-
to Kobe giapponese. La carta dei Vini si concentra
su prodotti di buon livello con punte molto interes-
santi, soprattutto per quanto riguarda la selezione
Champagne. Il servizio è cortesissimo e ben attento,
garantito dalle frequenti uscite in sala dello stesso
Chef Massimiliano che si prodiga abitualmente alla
comanda. Una città di cultura come Recanati meri-
ta indubbiamente la filosofia gastronomica di uno
Chef innovativo ospitata con eleganza negli stupen-
di ambienti del NewYorkese, al quale auguriamo un
meritato successo. Per gli amanti di nuove emozio-
ni val la pena una visita, meglio su prenotazione.
NEWYORKESE
DAGLI USA CUCINA DI CLASSE A RECANATI
Foto: Seratiamo.it
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Pubbliredazionale
PREMIO NAZIONALE 2002-2003-2004
“ALAMBICCO D’ORO”
come una delle migliori grappe d’Italia
PREMIO INTERNAZIONALE 2003-2006
“THE INTERNATIONALWINE AND
SPIRIT COMPETITION LONDON”
PREMIO INTERNAZIONALE (Austria)
“DESTILLATA - BEST SPIRITS AWARDS 2007”
Medaglia d’Oro come migliore grappa dell’anno
Grappa di Lacrima di Morro d’Alba
Medaglia d’Argento nella categoria
“DESTILLATA SPECIAL COMPETITION 2007”
Grappa di Montepulciano
CONCORSO INTERNAZIONALE
II EDIZIONE “ACQUAVITI D’ORO 2007”
Medaglia di Bronzo
“ISW 2007 - INTERNATIONALER
SPIRITOUSENWETTBEWERB”
(Germania)
ATTESTATO “GOOD QUALITY”
Grappa di Lacrima di Morro d’Alba
TENUTE COLLESI - Giuseppe Collesi
Pian della Serra - Apecchio 61042 (PU) - Tel / Fax 075 933118
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