Anima errabonda e mirifico sovrano del cerulo
spazio infinito, librato in aria vola rapido il falco
pellegrino come la curiosità umana verso il tempo
che fu, in cui memorie e testimonianze perdono
consistenza vagolando tra le ombre dell’oblio.
Il desiderio cocente di avventura spinge l’uomo da
sempre alla conquista di mete inattingibili, senza
temere incontri nefasti con esseri pravi o mostruo-
se creature antropofaghe che popolano gli abissi
della mente immaginifica.
La brama di conoscenza muove con il fluire del
tempo l’evoluzione della specie, ridisegnando ar-
chetipi primordiali, estratti da giacimenti culturali
di civiltà antropologicamente antipodiche, che as-
similano indissolubilmente l’essenza di linguaggi
e codici espressivi, usi e costumi, arti, storie e leg-
gende, tecnologie, struggenti ballate popolesche e
incantevoli melodie, modalità di preparazione de-
gli alimenti e vivande, ma che a volte condividono
anche malattie terribili e pandemie.
Durante il tortuoso cammino della storia, traver-
sare interminabili e ignoti sentieri tra Oriente e
Occidente, a piedi o in carovana, fra minacciose
foreste, aride steppe e dune di sabbia bollente bat-
tute a dorso di cammello con ricercati manufatti e
sete preziose, incrociando diplomatici e dignitari
di corte, ricchi e astuti mercanti, monaci e mis-
sionari, asceti o smaliziati malfattori non poté che
impinguare il bagaglio culturale di ogni pertina-
ce esploratore, gratificato altresì dalla presenza di
paesaggi incantevoli, città e genti stupefacenti, usi,
riti e culti suggestivi, mistericamente differenti.
La Grande Muraglia che segnò la fine del mondo
civilizzato del “Celeste Impero”, sorta a difesa delle
orde terribili dei supremi nomadi delle steppe, di-
venne l’inizio della storica Via della Seta con il pun-
to di partenza dall’antichissima città di Chang’an,
custode dello straordinario Esercito di Terracotta
a difesa del mausoleo del primo imperatore Qin.
L’odierna Xi’an – “Pace occidentale” – capitale
dell’Impero cinese nel corso di tredici dinastie, cir-
ca 200 anni prima di Cristo fu collegata alla persia-
na Ecbatana – “Luogo di riunione” – e all’ancor più
secolare percorso dei re assiri, la “Via Reale di Per-
sia”, dal regno di Elam a quello di Lidia fino ai pressi
di Smirne sulle sponde dell’Egeo, per poi congiun-
gere via mare il bacino del Mediterraneo toccando
la proda dei porti della splendente Roma imperiale.
CONTAMINAZIONI CULTURALI E CULINARIE
TRA ORIENTE E OCCIDENTE
Eva Kottrova
Sommelier
12
Seta Via
della
La
