Pecorino Armsante. È stata attribuita una men-
zione speciale al Falerio Pecorino Premium 2016
della Casa Vinicola Geminiani perché, nonostante
la straordinaria fattezza, l’annata non gli permet-
teva di gareggiare. La commissione ha voluto rico-
noscere la “longevità” dell’uva pecorino che ha la
stoffa di evolversi nel tempo.
La competizione dei ristoranti è stata vinta dal
Ristorante Sudomagodo che ha presentato Pesca-
trice alla paprica dolce affumicata con Paccasassi
del Trave abbinata al Falerio DOC dell’azienda
Centanni. Al secondo posto si è piazzato il Risto-
rante Tropical con Spaghetti e alici con il Falerio
Pecorino DOC Armsante di Collevite. Pari merito
al terzo posto il Ristorante aRistoMatti con Mac-
cheroni allo sgombro e Falerio DOC Naumakos
di Carminucci, e Ponti Oscuri - La Hosteria con
Fesa di tacchino al sale affumicato con ravanelli in
agrodolce e maionese fatta in casa abbinato a Fale-
rio Pecorino Colle Monteverde di Rio Maggio. La
giuria ha voluto riconoscere anche due menzioni
speciali, una alla Rosticceria Anchobì che ha pre-
sentato il Panino Anchobì (farcito di alici fritte, in-
salata, pomodoro fresco e salsa) abbinato al Falerio
Pecorino Bio de La Cantina dei Colli Ripani e al
Ristorante Cocoon che ha affascinato la giuria con
la Focaccia semi integrale con fiori di zucca, sal-
mone affumicato al sale, spezie, ricotta agrumata e
datterini confit (una pizza gourmet) con il Falerio
DOC di Centanni.
Il 2 agosto, si è svolta la premiazione nelle vie cen-
trali di Porto Sant’Elpidio, dove poi è stata aperta la
“Degustazione in compagnia di una DOC”. 16 lo-
cali HoReCa hanno aderito all’aperitivo, durante il
quale i nostri sommelier hanno servito i vini in con-
corso, abbinati a stuzzichini offerti dai vari locali.
Funziona, l’iniziativa piace, anche se piove, anche
se tira il vento. Perché per un bicchiere di buon vino
c’è sempre il tempo giusto. Questo è il pensiero del-
la Sebastiani che, accompagnata dalla Paglialunga,
hanno fatto il giro dei locali fino a notte fonda.
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