Il viaggio continua nell’affascinante mondo dei
grandi Vini di Francia. Un percorso che riparte e
corre lungo il suo fiume più importante e dalla fa-
scia costiera del Mediterraneo alle sinclinali della
catena alpina e ancora fino all’isola più grande.
Un mondo di gusti e di profumi che avvolgono
la Francia fin dai tempi delle temibili tribù galli-
che. La civiltà celtica che osò contrastare Roma
anche con i suoi vini, mettendola nelle condizioni
di estirpare i suoi vigneti, ha dato i natali a quel-
li che da tempo sono considerati il meglio dell’e-
spressione enologica mondiale e che molti tecnici
vorrebbero emulare. Il conflitto gallo romano si
perpetua ancor oggi; chi vincerà in futuro
l’ultima grande battaglia? Il sole splen-
dente del Mediterraneo con i suoi caldi
vini o i climi continentali con le sue
fini fragranze?
Il meglio dell’enologia d’oltralpe
Gualberto Compagnucci
SECONDA PARTE
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