Assolutamente impeccabile l’accoglienza ricevuta
a primavera dal Consiglio regionale in casa Tom-
bolini di Loreto prima e poi a Serra De’ Conti da
CasalFarneto.
La famiglia
Tombolini
, con signora Fulvia e fi-
glio Carlo, che divide i suoi impegni tra Londra
e Loreto e ancor più nella cantina di Staffolo, ci
hanno accolto nella loro bella villa Lauretana,
dove un giorno del 2019 arrivò addirittura una
macchina bianca “divina” targata SCV1 e... fa-
cile capire chi fosse. Dopo i lavori consiliari ci
hanno stregati con una meravigliosa cena rea-
lizzata dallo chef Stellato Errico Recanati del lo-
cale ristorante Andreina abbinata a due diverse
interpretazioni di bei Verdicchio. Interessante
è stato ascoltarli sulla storia del nome Tombo-
lini, leader nel settore liquoristico ed enologi-
co, appunto con il loro Verdicchio in anfora e
Rosso Conero firmato Castelfiora, una delle
primissime Aziende a dare nuova immagi-
ne e lustro a suo tempo al grande vino della
montagna marina.
Particolare attenzione hanno posto sulla
nascita dell’anfora che dopo le passate vi-
cissitudini di questa vogliono rilanciare alla
grande quale simbolo appunto di ciò che oggi è
celebrato da tutte le guide al meglio dell’enologia
bianca italiana.
Assolutamente non di meno possiamo dire di
Paolo Togni con la sua
CasalFarneto
sita a Ser-
ra De’ Conti. Circondati dai meravigliosi vigneti
con spettacolare vista sugli Appennini siamo stati
accolti dal dottor Paolo e il direttore Danilo con
grande entusiasmo e squisita ospitalità.
A consiglio ultimato abbiamo girato tutta la linda
e ben coibentata cantina approcciandoci subito con
gli ultimi vini ancora in acciaio. Anche qui il gra-
dimento è successivamente salito alle stelle dopo le
varie degustazioni di Verdicchio affinati in diverse
grandi anfore e di altri con
elevage
in nobili legni.
Con l’ottima cena servitaci abbiamo potuto appro-
fondire le potenzialità dei loro pregiati vini sia bian-
chi che rossi e disquisire quindi sugli abbinamenti.
Abbiamo poi veramente goduto nel momento di
degustare etichette di Verdicchio maturi più di
dieci anni che hanno confermato la grande virilità
e il potente DNA di questo straordinario vitigno
che non smette mai di stupirci.
A CASA DEI PRODUTTORI
G.C.
Il Consiglio regionale
AIS Marche presso
l’azienda Tombolini
TOMBOLINI E CASALFARNETO
Il Consiglio regionale AIS Marche con Paolo Togni nella sua azienda CasalFarneto
Fulvia Tombolini con il Presidente Stefano Isidori
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