aromatica apriva a bucce d’arancia secche, cedro,
mela annurca e fiori d’erica.
Collio Pinot Bianco
DOC 2016 di Simon Komjanc di San Floriano
del Collio
: il calice liberava profumi floreali, frut-
tati, vegeto-minerali.
Collio bianco DOC 2016 di
Cociancig di Cormòns
: assemblaggio di friulano
e pinot grigio ha letteralmente affascinato la pla-
tea con le note intensissime di fiori e frutta gialla
matura.
Collio Sauvignon DOC 2016 di Castello
di Spessa di Capriva del Friuli
, uno degli esempi
che confermano come un territorio può esaltare
un vitigno: peperone verde e foglia di pomodoro,
sambuco e minerale.
Collio bianco DOC 2002 di
Carlo di Pradis di Cormòns
. Un regalo del dott.
Buzzinelli, titolare dell’azienda, che con questo
campione ha voluto sottolineare le potenzialità
all’elevazione dei vini bianchi del Collio. Uvaggio
composto da friulano, pinot, bianco, sauvignon e
malvasia istriana, fermenta e matura nel legno per
alcuni mesi nel legno. Ambrato e complesso con
note di frutta matura, tostatura e liquirizia: una
vera esperienza.
Collio Ribolla Gialla DOC 2013
di Primosic di Oslavia
è un vino “macerato” con
26 giorni di permanenza delle bucce nel mosto.
Lunga elevazione sulle fecce fini e imbottigliato
senza filtrazione. Potenza, eleganza, piacevolezza
questi gli aggettivi per raccontare questo vino di
persistenza infinità.
Il Collio si esprime con i suoi vini bianchi. La sapi-
dità, la struttura e i profumi si riconoscono in uno
splendido equilibrio gustativo. Puliti, complessi, ele-
ganti, capaci di maturare mantenendo grande fre-
schezza e capaci a ogni sorso di regalare le emozioni
che ci portano in un territorio così straordinario.
Il Delegato AIS di Fermo e Porto San Giorgio, Stefano Isidori
